安曇野市明科 国道１９号沿いにあるラーメン屋
お昼時。特にリサーチもしていなかったのですが、安曇野でたまたま見つけたゑびすや さんというラーメン屋にイン！なんとなく流行っている雰囲気がでているゾ！
時間が遅めだったので、停まっている車はごくわずか。外で待っている人もいないし・・・と入ったところ、「席は順番にご案内しますのでお待ちください♪」
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、座れる席も限定し、間隔も空けて案内しているようでした。
裏手にはのどかな風景。秋風がとおりすぎて気持ちの良い場所。国道沿いとは思えないくらいのんびりとしています。
しばし待つこと数分、中に入ることができました。ソーシャルディスタンス確保とはいえ、４人がけのテーブルに一人で座らせてもらってなんだか申し訳ない・・・・。
初めてだったのでどの麺にしようかと悩みましたが、ここは玉節麺をチョイス！魚のダシをしっかり効かせたスープがメインのようですね。
ちなみにこちらもテイクアウトメニューを出していました。麺とスープのテイクアウト、とてもやってみたいかも・・・。
麺のゆで方などもポイントが書かれていて、これはちょっと持ち帰りもこんどやってみないといけないですね。
麺は卵を使わない麺で、卵アレルギーの方も食べられるようです。スープは国産の鶏がら・豚骨・もみじ・煮干し・鰹節・昆布・しいたけを使用してとても身体によさそう。
そして・・・チャーシュー麺にしておくんだった(笑)
ラーメンの種類はそれほど多くないように思いましたが、盛り付けの大小といい、オプションといい、細かくニーズに応えてくれるメニュー構成。
そして来ました玉節麺。生の玉ねぎがどどんと存在感を表しています。
スープと一緒に口に含むと、魚系のあっさりしていながら、それでいて物足りないわけでもないやさしい味。麺との相性も抜群でこれは麺が進む。
そしてやっぱりチャーシュー麺にしておくんだった(笑)
あっさりしているようで、スープは塩気が濃いめなのでライスと一緒に食べたいところ。でも・・・ねぎチャ丼・・・あれ絶対うまいやつだ・・・。
特にリサーチもせず入ったお店でしたがまた行きたいお店になりました。
ごちそうさまでした！
★ぐるなびでゑびすや をチェック
にほんブログ村
